สูตรยำขนมจีนทะเล เส้นนุ่มเครื่องแน่นพ่วงสูตรน้ำยำใส่น้ำปลาร้า

ส่วนผสม
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก

วิธีทำ
► เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้

► เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก

► เอาปลาหมึกไปลวก

► ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย

► คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

► จัดเสิร์ฟยำขนมจีนแซ่บ ๆ
ใครไม่กลัวแคลอรีพุ่งจัดเลยกับเมนูยำขนมจีนทะเล ใส่เครื่องเคราอาหารทะเลเน้น ๆ คลุกกับน้ำยำปลาร้ารสเผ็ดสำหรับ

คนไม่กินปลาร้าก็ไม่ต้องใส่นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม