สูตรหมักหมู หมูปิ้งเสียบไม้ทำขายหน้าโรงเรียนทำสร้างรายได้งามๆ

สูตรหมักหมูย่าง หมูปิ้งเสียบไม้
-หมูหั่นชิ้น 1.5 กิโลกรัม
-กระเทียม 10-12 กลีบ
-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-รากผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
-ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
-ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
-ลูกผักชีคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
-กะทิ 1/2 ถ้วย
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูย่าง

1.นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี และเกลือ มาตำรวมกัน เทใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน

น้ำมันหอย และลูกผักชีคั่ว คนให้เข้ากันเสร็จแล้วเทน้ำเครื่องปรุงใส่ลงไปหมักกับหมู คนให้เข้ากัน นวดไปเรื่อย ๆ

2.เติมหัวกะทิและน้ำปลา นวดให้เข้ากัน ปิดพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือหมักทิ้งไว้ข้าม

คืน เมื่อครบเวลาก็นำออกมา

3.นำไม้แช่น้ำสักเล็กน้อยแล้วค่อยนำมาเสียบหมู ปริมาณเนื้อหมูตามชอบ แต่ถ้าทำขายก็ควรเสียบให้ชิ้นเนื้อหมูเท่า ๆ

กัน จะทำให้น่ากินน่าซื้อ ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ถุงซิปล็อก ทำเป็นแบน ๆ เข้าช่องแช่แข็ง เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน เวลาจะ

กินครั้งต่อไปก็นำออกมาวางที่อุณหภูมิห้องปกติ รอจนละลายแล้วนำไปย่าง รสชาติหมูปิ้งก็คงความอร่อยเหมือนเดิม

ขอบคุณภาพจาก ครัวตุ๊กตา