เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูบัวลอยน้ำขิงไส้งาดำ

ส่วนผสม แป้งบัวลอย
-แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
-แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
-ผงแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย (สำหรัยโรยแป้ง)

ส่วนผสม ไส้บัวลอยงาดำ
-งาดำป่น 1 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
-เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม
-ส่วนผสม น้ำขิง
-น้ำเปล่า 5 ถ้วย
-น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ขิงแก่เผาไฟ 3-4 ชิ้น

วิธีทำบัวลอยน้ำขิง
1. เทน้ำตาลใส่อ่างผสม ตามด้วยงาดำป่น ใส่เนยถั่วตามลงไป คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ

2. ทำแป้งสำหรับห่อขนมโดยเทแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำเปล่า นวดจนแป้งเนียน และปั้นเป็นก้อนได้

3. ต้มน้ำขิงโดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิง ตามด้วยน้ำตาลอ้อย ปล่อยให้เดือดสัก 5 นาที ปิดไฟ

4. นำไส้ขนมออกมาจากตู้เย็น ปั้นแป้งกลม ๆ แล้วกดให้แบน วางไส้ขนมลงไปห่อให้มิดชิด เวลาต้มไส้จะได้ไม่แตก นำวางคลุกลงผงแป้งข้าวเหนียว เพื่อขนมจะได้ไม่ติดกัน

5. เมื่อห่อขนมเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำหม้อน้ำขิงขึ้นตั้งไฟ ให้น้ำขิงเดือด ใส่ขนมลงต้มจนสุกลอยขึ้น ตักเสิร์ฟ

สูตรจาก คุณ Three days before Valentine’s สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม