สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิพมาร์ชเมลโล่สุดน่ารักอีกสูตรค่ะ ทำง่ายตัวคุกกี้กำลังอร่อยเลยค่ะ

ส่วนผสม (ประมาณ 8 ชิ้น)
-มาร์ชเมลโล่ 8 ชิ้น
-เนยจืด อุณหภูมิห้อง 70 กรัม
-น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
-ไข่ไก่ 40 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
-เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 45 กรัม

วิธีทำ

☆ นำมาร์ชเมลโล่ไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

☆ นำเนยกับน้ำตาลทรายแดงใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน

☆ ใส่กลิ่นวานิลลาตีผสมกับไข่ไก่ โดยแบ่งใส่ประมาณ 3 ครั้ง ผสมให้เข้ากัน

☆ ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และเบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน

☆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพ ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน

☆ คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และนำแป้งคุกกี้ไปพักในตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

☆ นำแป้งคุกกี้มาแบ่งให้ได้ 8 ชิ้น โดยน้ำหนักประมาณ 43-44 กรัมต่อ 1 ชิ้น คลึงให้เป็นก้อนกลม

☆ ทำแป้งคุกกี้ให้แบนเป็นวงกลม แล้วนำมาร์ชเมลโล่แช่แข็งมาวางตรงกลาง ห่อแป้งปิดมาร์ชเมลโล่ให้หมด คลึงแป้งคุกกี้ให้เป็นก้อนกลม

☆ วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองไว้ กดแป้งคุกกี้ลงเล็กน้อย

☆ อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 9-11 นาที หลังจากนำคุกกี้ออกมาจากเตาอบ ทิ้งคุกกี้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาทีแล้วสามารถเสิร์ฟได้

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม