ครองแครงกรอบสูตรหวาน ทำขายสร้างรายได้ดี

ส่วนผสม

1.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

2.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

3.น้ำตาล 1/2 ถ้วย

4.กะทิ 1/2 ถ้วย

5.น้ำมั น พื ช

6.เกลือ 2 ช้อนชา

7.ไข่ไก่ 1 ฟอง

8.ต้นห อ ม 1 ต้น

9.รากผักชี 3 ชิ้น

10.พริกไ ท ย 2 ช้อนชา

11.กระเที ย ม 1 ช้อน

ขั้นตอนการทำ

1.อันดับแรกเราเอาแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้ามาตวงค่ะ ในที่นี้เราเอาถ้วยที่เราใส่กับข้าวที่บ้าน ก็ประมาณเอาค่ะ แป้งสาลี 1/2 ถ้วยหรือครึ่งถ้วย

นั่นเอง แป้งข้าวข้าว 1 ถ้วย แล้วก็ร่อนแป้งค่ะ

2.กะทิ วันนี้เราคั้นกะทิเอง หรือใครหาซื้อแบบเป็นกล่องก็สะดวกดีค่ะ 1/2 ถ้วยใส่กับข้าวเหมือนเดิม

3.ตอกไข่ใส่ค่ะ ตามด้วยกะทิ เสร็จแล้วนวดแป้งและส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ที่คือแป้งไม่ติดมือ แล้วพักแป้งไว้สักพัก

4.ทำเป็นก้อนเล็กๆ กลมหรือไม่กลมก็ได้ค่ะ ขนาดก็ตามชอบ ถ้าใครอ ย ากให้ตั ว เท่ากันก็หาที่ตวงค่ะ เสร็จแล้วก็ทำให้เป็นตั ว ครองแครง

แล้วนำไปกดลงพิ ม พ์ ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น วางไว้อย่าให้ชิดกัน

5.ตั้งไ ฟ ป านกลางใส่น้ำมั นไม่มากจนเกินไป แล้วเอาครองแครงลงทอด (ทำเยอะอาจจะติดกันนิดๆตอนทอดก็แกะมั น ออกก่อนค่ะ)เหลือง

ได้ที่ละก็ใช้ตระแกรงตักออกมาพักจนสะเด็ดน้ำมั น ก็จะออกมาเหลืองห อ ม หน้าตาใช้ได้เลยใช่มั้ยล่ะ

6.ทำน้ำเชื่อมราด ตำรากผักชี(ซอยเล็กๆก่อนนะจ๊ะ)+พริกไ ท ย+กระเที ย ม จนละเอียดแล้วนำไปเจี ย วในกระทะไ ฟ ปานกลางพอเหลืองห

อ มแล้ว เทน้ำ 1/2 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วย(ใครไม่ชอบหวานลดลงก็ได้) พอน้ำตาลละลายก็นำไปราดครองเเครงเลย ตามด้วย ต้น ห อ

มที่ซอยไว้ ผสมให้ทั่วถึง(ถ้าทำเยอะ)

7.พักไว้จนน้ำตาลแห้ง แล้วก็เก็บใส่ถุงหรือขวดโหลไว้ทานได้นานค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : เมนูของอิ๋ว , สาระรอบรู้