ชวนเข้าครัวทำ “ยำวุ้นเส้นใส่ดอกขจร” เมนูยำทำง่าย

ดอกขจร หรือที่รู้จักกันในชื่อ ดอกสลิด หรือดอกผักขิก เป็นพืชไม้เลื้อยชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ อีกทั้งยังมีสรรพคุณต่อร่างกายมากมายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นบำรุงธาตุ บำรุงตับและปอด แก้เสมหะเป็นพิษ ฯลฯ ซึ่งโดยทั่วไปก็ไม่ใช่ผักที่มีราคาถูกนัก บางช่วงราคาก็อาจจะพุ่งไปถึง กิโลกรัมละ 200 บาทเลยก็มี

วันนี้ก็มีเมนูที่ต้องใช้ดอกขจรเป็นส่วนผสม นั่นก็คือ “ยำวุ้นเส้นใส่ดอกขจร” นั่นเอง เป็นเมนูที่ทานเป็นมื้อหนักหรือมื้อเล่นๆ ก็ได้ สามารถทำได้ไม่ยาก แต่รสแซ่บอร่อยใช่เล่นอย่าบอกใครเชียวล่ะ เอาเป็นว่าอย่ารอช้า ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยครับ

mung bean noodles salad with Cowslip creeper recipe (2)