เมนูสุดแซ่บ “ยำแหนมสด” รสเด็ดเผ็ดเปรี้ยวแสนอร่อย

ยำแหนมสด เมนูอีสานแสนอร่อยที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ประหยัดเวลา แถมด้วยราคาไม่แพง ซึ่งหลายคนมักจะชอบซื้อทานกัน แต่จริงๆ แล้วเราสามารถทำเองได้แถมไม่ยากเลย

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูบด 1 ถ้วย

2. เกลือป่น (สำหรับผัดกับหมูสับ) 1/2 ช้อนชา

3. หนังหมูต้มหั่นฝอย 1/2 ถ้วย

4. เกลือป่น (สำหรับปรุงรส) 1/2 ช้อนชา

5. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

6. ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย

7. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

9. พริกขี้หนูสดซอย ตามชอบ

10. ผักชีและต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

11. ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย

12. พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด

13. ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมหมูบดกับเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะ รวนด้วยไฟอ่อนแล้วผัดยีให้เป็นชิ้นเล็กจนหมูสุก ตักใส่ชาม พักทิ้งไว้จนเย็น

2. เติมหนังหมูต้มลงในชามหมูสับคนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือที่เหลือ น้ำมะนาว ขิงซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคล้าผสมให้ทั่ว

3. ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักสด

ที่มา : คุณเนินน้ำ