แชร์สูตร “ขนมจีบกุหลาบ” ทำง่ายกว่าที่คิด พร้อมเคล็ดลับทำแป้งเกี๊ยวให้นุ่มอร่อย ไม่แข็งกระด้าง
ขนมจีบ หนึ่งในอาหารจีนประเภทติ่มซำที่หลายๆ คนไม่ปฏิเสธ ด้วยไส้ที่ปรุงรสชาติอย่างกลมกล่อม ถูกห่อด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยวนุ่มๆ จิ้มกับซอสเปรี้ยว ทานพร้อมกระเทียมเจียว เท่านี้ก็อร่อยลงตัว มีหลายคนที่ยกให้ขนมจีบ เป็นเมนูโปรด ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่กันเลยล่ะ
วันนี้ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำขนมจีบแบบพิเศษหน่อย โดยจะเป็น “ขนบจีบกุหลาบ” สาธิตโดยคุณ Kitty Chef ด้วยรูปทรงน่ารักน่าทาน จึงเหมาะสำหรับทำให้เด็กๆ หรือทำเซอร์ไพรซ์คนรักก็เข้าท่าไม่น้อย มาพร้อมกับเคล็ดลับที่จะทำให้แป้งเกี๊ยวนุ่มอร่อยเป็นพิเศษ ไม่มีแข็งกระด้าง ตามมาดูขั้นตอนกันเลยครับ
ส่วนผสม
- แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ (ทำได้ 10 ชิ้น)
- หมูบด 200 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
- น้ำเปล่าสำหรับทาให้ติดกัน
วิธีทำ
1. คลุกเค้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นทรงกลม
3. เรียงแผ่นเกี๊ยว 4 แผ่น ทาน้ำให้ติดกัน วางไส้ตรงกลางพับและม้วนให้เป็นดอกกุหลาบ
4. หลังจากห่อเกี๊ยวกุหลาบเสร็จแล้ว ให้นำนึ่ง แต่ก่อนนึ่ง จะต้องลวกน้ำร้อนก่อน 15 วินาที (ตามรูป) เป็นเคล็ดลับที่จะทำให้แป้งเกี๊ยวนุ่มอร่อย
5. ใช้เวลานึ่ง 10 นาที แป้งเกี๊ยวก็จะนุ่มอร่อยลงตัว
6. จัดขนมจีบกุหลาบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวและกระเทียมเจียว ใช้น้ำมันในถ้วยกระเทียมเจียวทาที่ตัวขนมจีบด้วยนะ
ที่มา : Kitty Chef
