แจกสูตรเจ “ปะการังเทมปุระ” อีกหนึ่งเมนูทำง่าย เอาใจคนรักอาหารเจ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวเว็บทุกท่าน ใครยังทานเจกันอยู่บ้างเอ่ย? สำหรับคนที่ยังคงถือศีลกินเจกันอยู่ วันนี้มีเมนูของทอดเจแสนอร่อยมาฝากค่ะ รับรองว่าจะช่วยแก้เบื่อรสชาติอาหารเจที่เราทานกันอยู่ทุกวันได้อย่างแน่นอน

เมนูนี้มีชื่อว่า ปะการังเทมปุระ เจ หรือ เห็ดเทมปุระ (เจ) ที่มาพร้อมกับวัตถุดิบหาง่ายและกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูหน้าตาน่าทานจากคุณ สมาชิกหมายเลข 3988747 จะมัวรอช้าอยู่ทำไม เราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

1.เห็ดเข็มทอง

2.เห็ดชิเมจิ

3.แป้งทอดกรอบ

4.น้ำโซดาแช่เย็นจัด

5.น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

1.น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง

2.น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ้วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.ถั่วป่น

5.พริกป่น

วิธีทำ 

1. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวเรื่อยๆจนเริ่มงวดข้นนิดๆ พักไว้ให้เย็นน้ำจิ้มจะเหนียวขึ้น

2. ตัดโคนตรงรากของเห็ดออก

3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำโซดาแช่เย็นจัด คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่ให้เหลวมาก เวลานำเห็ดชุบจะได้ติดแป้งพอดีๆ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลองหยอดแป้งเพื่อดูว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยัง

5. จากนั้นฉีกเห็ดเข็มทองเป็นช่อเล็กๆ ชุบแป้ง

6. ลงทอดด้วยไฟกลางให้เหลืองกรอบ

.

7. ส่วนเห็ดชิเมจิชุบแป้งที่ละดอกลงทอดจนเหลืองกรอบเช่นกัน

8. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มน้ำมะขามเปียกโดยใส่ถั่วป่นและพริกป่นเพิ่มในน้ำจิ้มด้วย

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3988747