แบ่งปันสูตร “พิซซ่าเวียดนามชีส” แป้งบางกรอบ ชีสจัดเต็ม โรยหน้าด้วยกุ้งฝอยแห้งหอมๆ

เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะคุ้นเคยดีกับ “เมนูพิซซ่า” กันอย่างแน่นอน แต่มีใครเคยลองทาน เมนู “พิซซ่าเวียดนาม” กันบ้างรึยังคะ? บอกเลยว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้พิซซ่าอื่นๆ เลย แถมยังทำง่ายอีกด้วย!

โดยสูตร พิซซ่าเวียดนามชีส นี้จะเป็นการสาธิตวิธีการทำจาก คุณ คนง่ายๆ กินอะไรก็ได้ ค่ะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก อีกทั้งไม่ต้องนวดแป้งให้เหนื่อยอีกด้วย ใช้เวลาไม่นานมาก ก็พร้อมรับประทานแล้ว ตามไปชมขั้นตอนกันเลยจ้า ^^

วัตถุดิบ

1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)

2. กุ้งแห้งฝอย

3. ไข่ไก่ (แนะนำให้ใช้ไข่ฟองเล็กค่ะ)

4. ปูอัด,ไส้กรอก หรือหน้าตามชอบค่ะ

5. มอสซาเรลล่า เชดด้าชีสขูด(ใส่หรือไม่ใส่ตามชอบเลยค่ะ)

6. มายอสเนส

7. ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ

8. ใบออริกาโน, พริกปาปริก้าป่น (ถ้าใส่ชีสแนะนำให้ทานด้วยกันค่ะ)

***ทุกอย่างใส่ปริมาณตามชอบค่ะ

วิธีทำ

1. นำกุ้งแห้งฝอย ล้างนำสะอาดสัก สองสามน้ำค่ะ เพื่อล้างฝุ่น และลดความเค็มในตัวกุ้งค่ะ (ทำกินเองจะสะอาดขนาดไหนก็ได้ 5555)

2. สะเด็ดน้ำ แล้วนำกุ้งแห้งฝอย มาคั่วให้แห้งค่ะ ไม่ต้องถึงกับกรอบนะคะ เดี๋ยวจะเสียรสสัมผัส ของเนื้อกุ้งค่ะ

3. ล้างต้นหอมให้สะอาด และซอยเล็กๆ ตามภาพค่ะ

4. หั่นไส้กรอก ตามยาว หรือ หั่นเฉียง ตามต้องการค่ะ

5. ใช้ซ้อมฉีกปูอัดเป็นเส้นค่ะ

6. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเหมือนไข่เจียวค่ะ เพื่อตักแบ่งใส่แผ่นแป้ง (ในกรณีที่ไข่เบอร์ใหญ่ ไข่เยอะเกินไปจะทำให้แป้งกรอบน้อยค่ะ) แต่ถ้าใครมีไข่ฟองเล็ก ใส่ไข่หนึ่งฟองต่อแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหนึ่งแผ่นเลยค่ะ

7. นำกระทะ ที่มีขนาดก้นกระทะ กว้างพอที่จะวางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม วางแผ่นแป้งลงไปในกระทะ ใช้ด้านไหนก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อน

8. นำกุ้งแห้งฝอย ต้นหอมซอย ไข่ไก่ ลงบนแผ่นแป้ง และเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งปอเปี๊ยะค่ะ การเกลี่ยให้ทั่วแผ่นจะทำให้ แผ่นแป้งสุกทั่วและกรอบมากค่ะ

9. เมื่อไข่ใกล้สุก นำไส้กรองและปูอัดวางให้ทั่วค่ะ

10. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส และชีส ตามชอบเลย

11. ใส่หน้าแน่นๆเลยค่ะ เพราะชิ้นนี้ หยาดจะเสริฟเป็นแผ่นกลมๆเลยค่ะ ต้องจัดหน้าให้เต็ม (ถ้าทำแบบพับครึ่ง ใส่หน้าให้น้อยกว่านี้ค่ะ เดี๋ยวเราพับครึ่งเครื่องจะเยอะพอดีค่ะ มีภาพให้ดูล่างสุดค่ะ)

12. จี่ในกระทะ ด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะ และขยับกระทะให้ความร้อนกระจายให้ทั่วถึง ไม่งั้นตรงกลางจะไหม้เอาค่ะ สีเริ่มสวยแล้วค่ะ ขยับแผ่นแป้งไปเรื่อยๆค่ะ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะจะเริ่มกรอบค่ะ