ส่วนผสม กะเพราไก่

• สะโพกไก่สับเป็นชิ้นพอคำ
• ใบกะเพรา (ปลูกเองปลอดสารพิษ)
• กระเทียม/พริกสด/พริกแห้ง
• น้ำปลา/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ
• น้ำมัน

วิธีทำ กะเพราไก่

1.โขลกกระเทียมกับพริกแห้งและพริกสดให้พอแหลก นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม

2.ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เหยาะซีอิ๊วดำเล็กน้อยผัดรวนไปเรื่อยๆ เติมน้ำให้พอท่วมไก่ ปล่อยให้เดือด

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบผัดให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำเริ่มงวดลง ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน..ปิดไฟตักเสริฟเป็นกับข้าวหรือจะราดข้าวได้เลย กินคู่กับไข่ดาวและน้ำปลาพริก

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri : facebook