แจกสูตร สาเกเเชื่อมทำง่ายขั้นตอนน้อยมาก
วัตถุดิบ
-สาเกห่าม ปอกเปลือก ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ลูก ประมาณ 600 กรัม
-น้ำตาลทราย 600-700 กรัม
-น้ำปูนใส
-น้ำมะนาว 1 ลูก
-น้ำเปล่า 4-5 ถ้วย
วิธีทำ
1. แช่สาเกหั่นชิ้นในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที ล้างให้สะอาด
2. ใส่น้ำและน้ำตาลทาย 400 กรัม ลงในหม้อ ต้มให้เดือด เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำมะนาวลงไป
3. ใส่สาเกลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนกว่าสาเกจะสุก โรยน้ำตาลทรายเป็นระยะๆเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเข้มข้นขึ้นทีละนิดๆ
