สูตร “แซนวิชกุ้งทอดแบบญี่ปุ่น” ทานได้ง่ายสะดวก

ส่วนผสม ในส่วนของทอดมันกุ้ง

1. กุ้ง 200 กรัม

2. แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือหยิบมือ

4. พริกป่นหยิบมือ

5. ไข่ 1 ฟอง (เราจะใช้แค่ 1 ช้อนโต๊ะใส่ในส่วนผสมของกุ้งนะคะ ที่เหลือเก็บไว้ชุบแป้งทอดค่ะ)

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

7. พริกไทย

8. แป้งโกกิ

9. เกล็ดขนมปัง

10. ขนมปังขาว เอาไว้ทำแซนวิช

ซอสทาร์ทาร์

(รสชาติเปรี้ยวกับเผ็ดนะคะ ส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นจะใส่ซอสมะเขือเทศ แต่เราไม่ชอบรสชาติค่ะ อยากได้เผ็ดๆเลยใส่ซอสพริกแทน)

1. หัวหอมประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

2. มายองเนส คิวพี 4 ช้อนโต๊ะ

3. พริกป่น ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ

ถ้าใครมีซอสทงคัตสึ ใส่เพิ่มลงไปหน่อยได้ค่ะ อร่อยไปอีกแบบ

วิธีทำ

(เราจะลงแค่ในส่วนของทอดมันกุ้งนะคะ ส่วนวิธีทำทาร์ทาร์ซอสอยู่ในคลิปค่ะ)

1. แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน  ส่วนแรกหั่นเป็นชิ้นเล็ก  ส่วนที่สองสับให้ละเอียด

.

2. ผสมกุ้งกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน

3. ปั่นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปคลุกแป้ง

4. เสร็จแล้วนำไปชุบไข่

5. คลุกเกล็ดขนมปัง

6. นำไปทอดที่ไฟกลางถึงแรงค่ะ  เมื่อทอดจนเหลืองแล้วให้ลดเหลือไฟให้อ่อน

10. ทาทาร์ทาร์ซอสลงบนขนมปัง แล้วหั่นให้เป็นชิ้นสวยงามก็จบแล้ว

ที่มา : Panda-chan