“หมูผัดโคชูจัง” เข้มข้น กลมกล่อม หอมอร่อย

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้นสไลด์ หรือ หมูสันนอกสไลด์

2. ซอสโคชูจัง

3. หอมใหญ่

4. กระเทียม

5. พริกชี้ฟ้า

6. ต้นหอมญี่ปุ่น

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9. พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด และนำไปหมักกับซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที (ใช้สูตรที่หมักหมูด้วยซอสโคชูจังก่อนนำไปผัด ซอสจะได้ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อมากขึ้น)

2. หลังจากหมักหมูได้ที่แล้ว ก็ตั้งกระทะและใส่น้ำมันเล็กน้อย

3. รอให้น้ำมันเริ่มร้อน แล้วใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัด

4. ผัดจนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักซอสโคชูจังไว้แล้วลงไปผัด

5. ผัดด้วยไฟกลางจนหมูเริ่มสุกแล้วใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไป

6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย ถ้าใครชอบรสชาติจัดหน่อย จะใส่โคชูจังเพิ่มก็ได้ และถ้ามีน้ำมันงาใส่เพิ่มลงไปด้วย จะทำให้หอมยิ่งขึ้นค่ะ

7. ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมทานได้เลย

ที่มา : Bestie Wanderer