เมนุกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรอาหารไทยจากร้านดัง เช่น กุ้งอบวุ้นเส้นเยาวราช กุ้งอบวุ้นเส้นวงเวียนใหญ่ หรือกุ้งอบวุ้นเส้นตลาดพลูก็ไกลบ้าน ขี้เกียจไปต่อคิวซื้อด้วย ดังนั้นขอลองทำเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายแค่มีกระทะใบเดียว ใส่วุ้นเส้นเคล้ากับน้ำปรุง ท็อปด้วยกุ้งและขึ้นฉ่าย ทำกินเองจะกินกี่กระทะก็ได้เนอะ

• กุ้งก้ามกราม
• วุ้นเส้น 80 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1 ถ้วย
• เบคอน
• ขิงแก่
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• พริกไทยขาว
• ขึ้นฉ่าย
• ต้นหอม

     ◆ ผสมเครื่องปรุงรสโดยใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน

 

     ◆ นำกุ้งลงไปแช่ในน้ำเครื่องปรุง แล้วตักขึ้นมาวางพักไว้

 

     ◆ จากนั้นก็นำวุ้นเส้น (ที่แช่น้ำ) ลงไปคลุกกับส่วนผสม

 

     ◆ นำกระทะมาตั้งไฟอ่อน ๆ ผัดเบคอน ขิงแก่ กระเทียม และพริกไทยดำ

 

     ◆ ใส่วุ้นเส้นลงไปในกระทะ ตามด้วยกุ้งและขึ้นฉ่าย โรยพริกไทยขาว

 

     ◆ ปิดฝากระทะอบ อบด้วยไฟอ่อน 5 นาที

 

     ◆ เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา โรยต้นหอม เสิร์ฟทั้งกระทะ หรือจะตักใส่จานเสิร์ฟก็ได้ค่ะ ตามสะดวก

 

     ◆ กุ้งก้ามกรามอบวุ้นเส้น โดยใช้กระทะ กุ้งเด้ง มันเยิ้ม ๆ กับเส้นนุ่ม ๆ