สูตร ตำแตงปลาร้า

ส่วนผสม

1.เส้นแตงกวา ทำให้เป็นเส้นๆ 1 ถ้วย

2.กระเทียม ใช้ทั้งเปลือก 4 หัว

3.มะนาว 1 ลูก

4.น้ำปลาร้าต้ม 1-2 ทัพพี

5.พริกสด 10 เม็ด

6.ผงชูรส 1 ช้อนชา

7.มะเขือเทศ 3 ลูก

ขั้นตอน

1.เริ่มแรกเรานำแตงกวามาสับและเฉือนให้เป็นเส้นๆ

2.โขลกกระเทียมและพริกสดก่อนเลย ตำแค่พอแหลกๆไม่ต้องละเอียดมาก โขลกให้แค่หยาบๆเม็ดพริกและกระเทียมมันแตกๆก็พอแล้ว

3.หลังจากนั้นมาปรุงรสกันเลย ใส่น้ำปลาร้าลงไปก่อนเลย ตามด้วยมะนาวบีบน้ำมันลงไป ตามด้วยเปลือกมะนาวด้วย มะเขือเทศหั่นลงไปเป็น

ชิ้นๆได้เลย ต่อดวยผงชูรสลงไป แล้วโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ชิมรสชาติได้ยัง พอได้รสชาติตามต้องการแล้วใส่เส้นแตงกวาลงไป โขลกเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติอีกหน่อยขาดรสอะไรไปมั๊ย

5.พอรสชาติถูกปากเราแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้เลย

สูตรโดย
maebanmeena