ข้าวไรซ์เบอร์รีมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม “ข้าวไรซ์เบอร์รีมูน”

ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

  ** สัดส่วนคร่าว ๆ นะ ตอนเพื่อน ๆ ทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ

วิธีทำ

1. ผสมกะทิกับเกลือ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบเตยเข้าด้วยกัน ขยำให้น้ำตาลละลายและให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้

2. นำข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ ขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุ ประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฝามาคนอีกรอบแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ **จะได้ข้าวมูนหอม ๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะคะ เพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน อีกอย่างไม่ใช่ข้าวเหนียวด้วย แต่หอมอร่อยใช้ได้เลยนะ ^^

ส่วนผสม “กะทิราด”

หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
แป้งข้าวไรซ์สีดำ (หรือใช้แป้งโฮลวีทก็ได้) 2 ช้อนชา

วิธีทำ

นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบา ๆ จนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืด เตรียมไว้ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน

วิธีรับประทาน

ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาว-งาดำ รับประทานเคียงกับธัญพืช เช่น อัลมอนด์สไลซ์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้

ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม