สูตร ทำกล้วยแขกให้ทอด กรอบอร่อย

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก

2.แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม

3.แป้งข้าวโพด 30 กรัม

4.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม

5.น้ำตาลทราย 75 กรัม

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.มะพร้าวขูด 120 กรัม

8.ง าขาว 20 กรัม

9.น้ำปูนใส 120 กรัม

10น้ำเย็น 100 กรัม

11.น้ำมั น

วิธีทำ

1.ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน

2.ใส่มะพร้าวขูดขาว ผสมให้เข้ากัน และใส่ง า ขาวผสมให้เข้ากัน

3.นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตั ด แบ่งตามแนวย า วเป็นสองส่วนหรือสามส่วนแล้วแต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังแป้ง

4.ตั้งน้ำมั น ไ ฟ ปานกลาง เมื่อน้ำมั น ร้อนให้นำกล้วยคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอด ทอดจนเหลือกรอบแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมั น พร้อมทานค่ะ

ที่มา : sujitrar Youtube Channel : Krua Maenai