แกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้กินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อย

ใครเบื่อเมนูแกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือบ้างคะ ลองมาทำเมนูแกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้กันบ้างดีกว่า สูตรทำง่ายใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป จะกินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยจ้า

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หน่อไม้ซอยหั่นเส้น
• น้ำพริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (หรือน้ำปลา)
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• พริกสดหั่นเฉียง

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หน่อไม้ลงไปต้ม ประมาณ 15 นาที เทน้ำทิ้ง ล้างหน่อไม้อีกครั้ง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำหัวกะทิ 1/2 ถ้วย ใส่หม้อหรือกระทะใช้ไฟปานกลาง รอจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน รอจนกะทิแตกมัน ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป
3. นำหน่อไม้เส้นที่ต้มแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว รอจนกะทิเดือด ใส่ใบโหระพา และพริกหั่น คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ