“ห่อหมกปลาช่อนใบยอ”  สูตรโบราณ ไร้แป้ง

เอ้าๆๆ ขึ้นต้นด้วยเสียงเพลงเร้าใจ 👉🏻 วันนี้เข้าครัวทำเมนู “ห่อหมกปลาช่อนใบยอ” กันคร้าาาาเพื่อนๆ กับสิ่งที่มีในบ้านอีกแล้ว
👉🏻 ปลาช่อนเลี้ยงเอง
👉🏻 ใบยอปลูกเอง
👉🏻 มะพร้าวคั้นน้ำกะทิเอง
👉🏻 ใบตองจากต้นกล้วยปลูกเอง
👉🏻 ไข่ไก่จากไก่ที่เลี้ยงเอง และสุดท้าย
👉🏻 พริกแกงเผ็ดทำเองคร้าาาาา
พร้อมแล้วไปชมวิธีการทำกันเล่ย 👇🏻

วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ใบยอ 5-6 ใบ
4. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะพร้าว 1 ลูก
6. น้ำเปล่า 3 แก้ว
7. ใบตอง 1-2 ใบ
8. ไม้จิ้มฟัน 8 อัน

วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป

2. นำมะพร้าวมาขูดกับกระต่ายขูดมะพร้าว ใส่น้ำลงไป ขยำๆให้นำกะทิออก แล้วเทน้ำกะทิลงไปในชามผสม กรองกะทิด้วยกระชอน

3. ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากัน

4. ใส่ใบยอลงไป

คนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ล้างใบตองให้สะอาด ฉีกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6*7 นิ้ว จับจีบเข้ามุมทั้งสี่มุมและกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

6. รองพื้นด้วยใบยอ 1-2 ใบ

7. ตักปลาช่อนและน้ำพริกแกงลงไป

8. ปิดด้วยใบยอ เพิ่มความหอมอีกหน่อย

9. ตั้งหม้อต้มน้ำ ก่อไฟโดยใช้เตาถ่าน 🔥😬😬😬

10. วางห่อหมกลงไป ใช้เวลานึ่งประมาณ 15 นาที

11. จะได้ห่อหมกที่สุก พร้อมทานแล้วค่ะ

เอาใบยอที่ปิดด้านบนออก ใบยอด้านบนกินได้นะ 👍

เนื้อปลาเน้นๆ หอม หวาน โฮะๆๆๆ 😬😬😬

⭐⭐⭐ ตักข้าวสวยร้อนๆมารอเลย เพราะจานนี้ เนื้อปลานุ่มๆ หอมน้ำพริกแกง เคี้ยวอร่อยเหมือนอยู่ในนาข้าวเลย

-ข้อมูลโดยสมาชิกพันทิปดอทคอม