วิธีทำยำไข่ดาวเบคอนวิธีทำสุดง่าย

 ส่วนผสม

 เบคอน
 ไข่เป็ด 1 ฟอง
 ไข่ไก่ 2 ฟอง
 น้ำมันพืช
 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมะนาว 2 ลูก
 น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา
 พริกขี้หนูสวน 3-4 เม็ด
 ต้นหอมหั่นท่อน
 ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
 มะเขือเทศหั่นแว่น
 หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 ลูก

 วิธีทำ

 เริ่มจากทำเบคอนกรอบโดยนำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

 นำเบคอนลงทอดในน้ำมันพืชจนเกรียมและกรอบ (ส่วนตัวชอบเคี้ยวหนึบ ๆ จึงไม่รอให้กรอบมาก ขั้นตอนนี้จะทำให้เราสูญเสียพลังงานไปมาก เพราะน้ำมันจะกระเด็นทั่วสารทิศ ต้องใช้วิทยายุทธ์ในการหลบหลีกเฉพาะตัว)

 ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนแล้วตอกไข่ลงทอดจนสุกทั้งสองด้าน

 ตักใส่จาน พักไว้ (ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เพราะเมื่อไข่แดงแตกแล้วจะแตกเลย ไม่สามารถกลับมาเป็นไข่แดงที่สมบูรณ์ได้อีก)

 วิธีทำน้ำยำ

 ปรุงน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายป่น และพริกขี้หนูสวนที่ซอยเตรียมไว้แล้ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

 ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ

 จากนั้นนำไข่ดาวที่ทอดเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ

 ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ

 ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย

 ตักใส่จาน สุดท้ายโรยด้วยเบคอนที่ทอดไว้แล้ว

 พร้อมเสิร์ฟ

 
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เว็บไซต์ Candid Cook Click