ทอฟฟี่เค้กสูตรนึ่ง สูตรนี้ไม่ใช้เตาอบ
สวัสดีค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองทำทอฟฟี่เค้กไม่ใช้เตาอบ แอนลองทำแล้วค่ะ ออกมาน่ากินมาก
ปรับน้ำตาลและผงโกโก้หรือผงกาแฟตามชอบได้เลยค่ะ เปลี่ยนจากน้ำมันรำข้าวเป็นเนยละลายได้เลย
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- นมจืด 120 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
- แป้งเค้ก ตราพัดโบก 180 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
- ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ซอสคาราเมลทอฟฟี่
- นมจืด 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- วิปปิ้งครีม 50 กรัม
- แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 50 กรัม
- ผงโกโก้สีเข้ม 2 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้ง
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
◇ เริ่มแรกผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา นมสดรสจืด และน้ำมันรำข้าว จากนั้นคนจนน้ำตาลทรายละลาย
◇ ขั้นตอนต่อไปร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และผงกาแฟ รวมกัน
◇ ทยอยแบ่งผสมลงในของเหลว แบ่งผสมประมาณ 3 รอบ ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งจนแป้งละลาย ไม่เป็นเม็ด
◇ เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ แอนใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไอน้ำหยด
◇ ตั้งน้ำให้เดือดจัด วางขนมลงนึ่ง ปรับลดเป็นไฟปานกลางถึงอ่อน นึ่งนาน 50 นาที ได้ประมาณนี้ค่ะ
วิธีทำซอสคาราเมลทอฟฟี่
◇ ผสมนมจืด น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด
◇ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนจนเริ่มข้น เติมผงโกโก้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้งปริมาณตามชอบ คนพอข้นหนืดเล็กน้อย
◇ ตักราดลงบนตัวเค้ก นำแช่ตู้เย็น 1 คืนให้เซตตัว ตัดเป็นชิ้น
◇ เวลานำมากินให้ตั้งทิ้งไว้ให้คลายความเย็น เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมอร่อยไว้เป็นของว่างกันแล้วค่ะ ทำไม่ยาก ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy
Easy food good health by Andy
