เราเป็นคนที่ชอบเมนูจากหม่าล่ามาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูปิ้งย่างหรือชาบู และคุณชายที่บ้านชอบกินเมนูจากหม่าล่าประเภทปิ้งย่างมากเช่นกัน แต่เขาเป็นประเภทชอบกิน แต่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติที่เข้มเกินไป (เปรียบเหมือนคนชอบกินส้มตำปลาร้า แต่อย่าใส่ปลาร้าเยอะนะ) เมนูนี้จึงทำแบบตามใจคนกิน รสชาติจึงไม่ได้เข้มข้นหม่าล่ามากนัก จะใส่ผงหม่าล่าก็เพื่อให้มีกลิ่นพอหอม พอให้รู้ว่าใส่พริกหม่าล่าแล้วนะเท่านั้น ก็เลยได้ทำเมนูนี้ค่ะ

1. เนื้อไก่ทอด (ส่วนไหนก็ได้ ตามชอบ)
2. ขิงหั่นแว่น
3. แปะก๊วย
4. พริกแห้งทอด
5. ต้นหอมซอย
6. น้ำเปล่า
7. แป้งข้าวโพด
8. ซอสหอยนางรม
9. ซีอิ๊วขาว
10. น้ำผึ้ง
11. ผงหม่าล่า

      1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ขิงลงไปผัดให้หอม

      2. ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และผงหม่าล่า ให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ

      3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในน้ำซอส

      4. ใส่ไก่ทอดและแปะก๊วย ผัดคลุกเคล้าให้น้ำซอสเคลือบดี

      5. จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดต่อสักพักให้พอแห้ง แล้วใส่พริกทอด โรยต้นหอมซอย

      6. พร้อมเสิร์ฟ

           ใครชอบความหอมและรสเผ็ดซ่าของหม่าล่าต้องลองเมนูไก่ผัดหม่าล่า สามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นส่วนอื่น ๆ ของไก่ หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994