ขนมอีตุย หรือ ซาลาเปาทอด

ส่วนผสมของไส้ขนม

1. ถั่วเขียวซีกนึ่งบด 3 ขีด

2. เกลือป่น 1 หยิบมือ

3. น้ำตาลปีบ 1/2 กิโลกรัม

4. มะพร้าวขูด 3 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของแป้ง

1. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2. เกลือป่น 1 ช้อนชา

3. น้ำตาลปีบ 2-4 ช้อนโต๊ะ

4. มะพร้าว 4-5 ถ้วยตวง

5. งา ตามขนาดของลูกขนม

วิธีทำไส้ขนมและวิธีทำแป้งขนม

1. นำถั่วบดที่เตรียมไว้มาผสมเข้ากับเกลือป่น น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆตามขนาดที่เราต้องการ

2. นำแป้งข้าวเหนียวเทลงภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมมา คือ เกลือป่น น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูด จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน

3. ทำแป้งให้แบน แล้ววางใส่ที่ปั้นไว้แล้ว นำมาวางตรงกลางแล้วค่อยๆนำแป้งมาห่อใส่ จากนั้นปั้นให้กลมแล้วนำมาคลุงาที่เตรียมไว้ แล้วจึงนำมาทอดได้