ทองม้วนสดสูตรชาววัง รับรองความอร่อย

เครื่องปรุงหรือส่วนประกอบการทำทองม้วนสดสูตรชาววัง

– แป้งสาลีร่อนแล้ว 1กิโลกรัม
– มะพร้าวขูดขาว 1กิโลกรัม
-ไข่ไก่ 10 ฟอง
– งาดำหรืองานขาวคั่วแล้ว 1/2ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1กิโลกรัม
– เกลือป่น 1ช้อนชา
– น้ำปูนใส 1+ 1/4ถ้วย
– น้ำ 1/2ถ้วย
– น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ทองม้วน 1ถ้วย
– น้ำใบเตยสดจำนวน 2ช้อนโต๊ะ (สีเขียวใบเตยเล็กน้อย)

ส่วนวิธีการทำทองม้วนสดสูตรชาววัง

1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 3ถ้วยเพื่อให้ได้หัวกะทิ 5ถ้วย

2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม

3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ เกลือ น้ำปูนใส น้ำ คนให้เข้ากัน หรือถ้าไม่ต้องการใส่น้ำใบเตยก็ได้จากนั้นค่อยเทน้ำใบเตยลงไป จะได้สีเขียวออกมา คนไปเรื่อยๆจนน้ำใบเตยหมด

4. ค่อย ๆ เทส่วนผสมกะทิ ลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย ๆ คนให้เข้ากันดีไม่ต้องข้นมาก ใส่งาคั่วลงไปคนให้เข้ากัน

5. นำพิมพ์ทองม้วนมาเปิดไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ด้านหนึ่ง บีบพิมพ์สักครู่ พอให้แผ่นมันแบนแค่พอให้แป้งสุกใสเท่านั้น ระวังอย่าให้เหลือง เปิดพิมพ์ และใส่มะพร้าวอ่อนตรงกลางลงไปตามความต้องการ แล้วทำการม้วนให้เป็นหลอด เป็นอันเสร็จ ก็จะได้ทองม้วนสดที่แสนจะอร่อย

แหล่งที่มาของข้อมูล :
คุณไพลิน ศรีทอง
ที่อยู่ : หมู่ที่4 ตำบลหัวลำ อำเภอท่าหลวง จังหวัดลพบุรี

Cr. สูตรอาหาร http://www.rakbankerd.com/agriculture/page.php?id=1474…
Cr. ภาพอาหาร https://suadrunken3.files.wordpress.com