ไก่อบโอ่ง สูตรทำกินทำขายสร้างรายได้
ส่วนผสมไก่อบโอ่ง
- ไก่ 5-7 ตัว
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 3 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10-20 กลีบ
- ซอสปรุงรส 10 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ โขลกแหลก 10 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
- พริกไทยเม็ด 3 ช้อนชา
- ลูกผักชี 3 ช้อนชา
- นมสด รสจืด 1 กล่อง
- ผงชูรส 1 ช้อนชา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- วิธีทำไก่อบโอ่ง
- นำไก่ทั้งหมด ไปล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- จากนั้น ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด เข้าด้วยกัน นำเครื่องปรุงที่ผสมแล้ว ทาทั้งภายนอกตัวไก่ และยัดเครื่องปรุงเข้าไปในท้องไก่ด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- โอ่งที่ใช้ จะใช้โอ่งมังกร เจาะก้น เพื่อใส่เตาไฟ ทำเป็นตะแกรงลวด สำหรับวาง โอ่งสูงจากพื้นดิน ประมาณ 50 เซนติเมตร ส่วนไฟที่ใช้อบไก่ จะต้องใช้ไฟที่ไม่แรง ให้ไฟพอดี
- นำไก่ที่หมักไว้แล้ว ไปเกี่ยวใส่ตะขอ แล้วนำไปแขวนเกาะที่ปากโอ่ง ให้ไก่หย่อนลงไปในโอ่ง
- จากนั้น ปิดฝาโอ่ง โดยอบไก่ครั้งละ 5-7 ตัว ประมาณ 20 นาที รอจนไก่สุกดี จากนั้นนำไก่ขึ้นออกมาจากโอ่ง
พร้อมเสิร์ฟ
