น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 4 (ไม่ใส่เต้าหู้ยี้)
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบ
3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
½ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว และงาขาวคั่ว (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมกลิ่นน้ำมันงา (สามารถปรุงรสเผ็ดเพิ่มได้)
2. ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่วที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบ ผักชี เสิร์ฟ
