เมนูข้าวผัดทะเลค่ะ ร้อนๆเลยค่ะทำง่ายๆ

หวัตถุดิบและเครื่องปรุง

-ข้าวสวยหุงร่วนๆหรือแช่เย็นไว้ หรือใส่น้ำน้อยเพื่อให้ข้าวเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะ
-กุ้งสด /หมึก /หอยลาย /ทั้งหมดนี้ลวกน้ำร้อน พักไว้
-หมูหั่นชิ้นตามชอบ
-ไข่เป็ดหรือไข่ไก่
-หอมใหญ่หั่น/มะเขือเทศ/ตามชอบ
-คะน้าหั่นแฉลบ
-ต้นหอมซอย
-น้ำปลาดี/ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรสฝาเขียว/นำ้ตาลทราย/ชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
-น้ำมันสำหรับผัด
-กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด
ขั้นตอนการทำ(ง่ายๆโดยส่วนตัว)
~~~~~~~~~
-หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และนำ้ตาลทรายนิดหน่อย ขยำให้เข้ากันพักไว้
-หอยลายลวกนำ้และแกะเปลือกออกข้างนึง
-ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมฟุ้ง
-เปิดไฟกลางๆใส่หมูลงไป ผัดพอสุก ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้สุก 50% ก็ยีไข่ให้แตกออกจากกัน
-นำเนื้อสัตว์ทะเลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสได้เลยค่ะช่วงนี้ ชอบรสไหนก็ปรุงตามชอบเลยนะคะ
-ใส่ข้าวสวยลงผัดเลยค่ะคลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วตามด้วยหอมใหญ่ ก้านคะน้า( ระยะนี้เปิดไฟแรง ) โรยพริกไทยป่น ลงตาม สุดท้าย ใส่มะเขือเทศและใบคะน้า คลุกอีกสองสามที ปิดไฟ พร้อมเสริฟ อร่อยได้เลยค่ะ ทานร้อนๆกับนำ้ปลาพริก แตงกวา โคนต้นหอม ตามชอบได้เลย