แจกสูตร กุ้งทอดกระเทียม น้ำจิ้มแซ่บๆจร้า

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง~~
• กุ้งก้ามกราม
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูแดง
• รากผักชี
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ
• มะนาว
• เกลือ
~~วิธีทำ~~
1…นำกุ้งมาแกะเปลือก ตัดหนวด ผ่าหลังกุ้ง แล้วล้างให้สะอาด
2…หมักกุ้งด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมสับลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมที่หมักเข้าด้วยกัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3…นำกระเทียมที่สับไว้ ลงเจียวในกระทะ ให้ได้กลิ่นหอมเหลือง แล้วนำขึ้นมาพักไว้
4…พอกุ้งหมักได้ที่เเล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส้กุ้งลงไปทอด (น้ำมันต้องท่วมตัวกุ้ง) ทอดจนกว่าจะสีเหลืองกรอบ พอตัวกุ้งเริ่มกรอบแล้ว ใช้ตะแกรงตักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
5…นำกุ้งจัดใส่จาน นำกระเทียมเจียว ราดไปที่ตัวกุ้ง
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บๆ
#วิธีการทำน้ำจิ้มแซ่บๆ
1…โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด
2…เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค๊ะสำหรับเมนู กุ้งทอดกระเทียม น้ำจิ้มแซ่บๆ ค๊ะ