หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมาก ๆ คล้ายน้ำแข็งไส ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น อร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ

1. แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 4 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. สารเสริม SP 13 กรัม
6. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
7. น้ำเปล่า 60 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. มะยงชิด (สำหรับแต่ง)

1. วิปปิ้งครีม150 กรัม
2. มะยงชิดปั่น 250  กรัม
3. สีผสมอาหารสีส้ม

1. มะยงชิดปั่น 400 กรัม
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. น้ำเปล่า 60 กรัม
4. น้ำมะนาวหรือเลมอน 2 ช้อนชา

1. วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2. ซอสมะยงชิด 150 กรัม
3. สีผสมอาหารสีส้ม

     1. ทำตัวเค้ก โดยใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม เติมน้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา และสารเสริม SP ตีจนเค้กขึ้นฟู

      2. พอเค้กฟูแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเป็นสาย และตีต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

      3. บีบเค้กใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ส่วนของพิมพ์ เทน้ำลงไปในพิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 เล็กน้อย วางพิมพ์เค้กลงไปบนถ้วย อบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เค้กเย็นสนิท

      4. ทำไอศกรีมมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในวิปปิ้งครีม ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่สีส้มลงไป

      5. เทลงไปในบล็อกทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง

      6. ทำซอสมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำเปล่า กวนจนซอสข้นขึ้น จากนั้นก็ปิดเตา พักจนซอสมะยงชิดเย็นสนิท

     7. นำไปแช่ตู้เย็น

      8. ทำครีมแต่งหน้าเค้ก โดยตีวิปปิ้งครีมจนได้ความข้นตามต้องการ จากนั้นใส่ซอสมะยงชิดลงไป ใส่สีผสมอาหารสีส้ม ตีจนตั้งยอด

     9. บีบครีมลงไปในถ้วย ราดซอสมะยงชิดลงไป บีบครีมทับ วางเค้กลงไป

      10. บีบครีมรอบ ๆ ตัวเค้ก พอไอศกรีมมะยงชิดเซตตัวแล้วนำมาวางรอบเค้ก

      11. บีบครีมลงไปแต่งเค้ก โรยถั่วทองทอดลงไป วางมะยงชิดด้านบน

      12. ลองทำตามกันดู

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กครีมมะยงชิด ได้กินทั้งเค้ก ไอศกรีมมะยงชิด และวิปครีมมะยงชิดในคำเดียว ใครอยากกินมาลองทำกันเลย