ตำหนวดหมึก กระดอง

วัตถุดิบ

1. หนวดปลาหมึกกระดอง 20 ตัว

2. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ทัพพี

4. น้ำปลาร้า 3 ทัพพี

5. น้ำมะนาว 1 ทัพพี

6. มะเขือเทศ 3 ลูก

7. พริกสีแดง 20 เม็ด

8.มะกอกน้ำ 2 ลูก

9.กระเทียม 3 กรีบ

10.เม็ดกระทิน

ขั้นตอนการทำ

1.นำมาหนวดปลาหมึกกระดองล้างน้ำคั้นเกลือให้สะอาด แล้วนำไปลวกด้วยน้ำร้อนประมาณ15นาทีจนหนวดปลาหมึกสุก

2.เตรียมเครื่องน้ำส้มตำ

– นำพริกกับกระเทียมลงไปตำให้ละเอียด

-ใส่น้ำตาลปีบลงไปตำ และนำมะกอกใส่ลงไปตำด้วยเพื่อความนั่วของน้ำส้มตำ

-ขั้นตอนถัดมาใส่มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำปลาร้า

-น้ำเส้นมะละกอที่เตรียมไปลงไปตำคลุกให้เข้ากัน

-นำหนวดปลาหมึกที่ลวกสุกแล้วลงไปคนในครก

-จัดใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ