แซลมอนดองซีอิ๊ว

สูตรคร้าบบบ

1.แซลมอนสด

2.โชยุ 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

5.ขิง(หั่นแว่น) 20 กรัม

6.ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

7.หอมใหญ่ 1 ลูก

8.พริกขี้หนูแดง 3-5 เม็ด

9.พริกขี้หนูแดงซอย (โรยหน้า)

10.งาขาวคั่ว (โรยหน้า)

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่โชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ขิง ต้นหอม หอมใหญ่ และพริกแดงบุบ ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือด

2. หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

3. ตักเครื่องต่างๆออก และพักซีอิ๊วให้เย็น

4. นำแซลมอนมาแล่เป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ

5. เรียงแซลมอนใส่กล่อง จากนั้นเทซีอิ๊วลงไป ปิดฝา ดองในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที

6. เมื่อครบเวลา นำแซลมอนเรียงใส่จานตามด้วยน้ำดองเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยพริกแดงซอย และงาขาวคั่ว

ขอบคุณ ที่มา

Line@ : @Mheememhor