บัวลอยสาคูต้น-ไข่หวาน

ส่วนผสม

1.สาคูต้น1 ถ้วย

2.น้ำเปล่า3/4 ถ้วย

3.ดอกอัญชัน1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย6 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ1/2 ช้อนชา

7.กะทิอบควันเทียน250 มิลลิลิตร

8.ไข่ไก่2 ฟอง

วิธีทำ

1.ใส่น้ำต้มในไมโครเวฟ พอเดือด แบ่งใส่ถ้วยครึ่งนึง อีกครึ่งใส่ดอกอัญชัน ต้มต่อ 1 นาที กรองดอกอัญชันออก ใส่อีกถ้วยหนึ่ง
ใส่สาคูลงไปอย่างละครึ่งถ้วย นวดพอจับไม่ติดมือ

2.ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

3.ตั้งน้ำต้ม ใส่น้ำตาลทราย เป็นน้ำเชื่อม พอน้ำตาลละลาย ใส่เม็ดบัวลอย พอขนมลอย ต้มต่อ 5 นาที ตักออก ให้ติดน้ำเชื่อมเล็กน้อย

4.เม็ดน่ารักมากค่ะ 🥰 ข้างนอกใส ข้างในเป็นตากบ

5.เร่งไฟ พอน้ำเชื่อมเดือด เต๊าะไข่ใส่ทำไข่หวาน

6.พักไว้ค่ะ

7.ตั้งหม้อกะทิ ตั้งไฟอ่อน ละลายน้ำตาลปี๊บ เกลือ ให้หวานอ่อน เค็มเล็กน้อย ไม่ต้องให้กะทิเดือดนะคะ ปิดไฟ

8.เสร็จพร้อมเสริฟ