เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนึ่งทำง่าย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ชิ้น

1.แป้งสาลีเอนกประสงค์1ถต.

2.เนื้อมะพร้าวอ่อน100กรัม

3.น้ำมะพร้าว25มล

4.กะทิ1/8ถต.

5.เกลือป่น.1/4ชช

6.ผงฟู1ชช.

7.เบคกิ้งโซดา1/2ชช

8.น้ำตาลทราย1ถต.

9.น้ำมะนาว1ชช.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

1.ร่อนแป้งผงฟูและเบคกิ้งโซดาจนกระจายตัวพักไว้

2.ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าวอ่อนเกลือป่นและกะทิคนจนน้ำตาลทรายละลาย

3.นำแป้งที่ร่อนแล้วเทใส่ชามผสม จากนั้นค่อยๆแบ่งใส่น้ำมะพร้าวที่ผสมแล้วคนจนแป้งละลาย เติมน้ำมะนาว เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้40-45นาที

4.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งโดยใช้ไม้พายเพื่อไล่ฟองอากาศ

5.นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือดนึ่งนานประมาณ15-20นาที