สูตรทำไก่อบโอ่งโบราณ สูตรสร้างรายได้เงินแสน

*ส่วนผสม สำหรับหมักไก่ 5-7 ตัว

1.ไก่ 5-7 ตั ว

2.พริกป่น 2 ช้อนชา

3.ผงกะ ห รี่ 3 ช้อนชา

4.น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

5.กระเที ย ม 10-20 กลีบ

6.ซอสปรุงรส 10 ช้อนโต๊ะ

7.ตะไคร้ตำ 10 หั ว

8.ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ

9.พริกไ ท ยเม็ด 3 ช้อนชา

10.ลูกผักชี 3 ช้อนชา

11.นมสดรสจืด 1 กล่อง

12.ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาด ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด

2.นำเครื่องปรุงหมักไว้ 30 นาที ทาเครื่องปรุงทั้งภายนอกตั วไก่ และยั ด เข้าไปในท้ อ งไก่ด้วย

3.นำไก่เกี่ยวกับตะขอ เกาะที่ปากโอ่ง ให้ตัวไก่จะหย่อนลงไปในโอ่ง แล้วปิดฝาโอ่ง โดยอบไก่ครั้งละ 5-7 ตัว ประมาณ 20 นาที

**เคล็ดลับการทำไก่อบโอ่ง

-โอ่งที่ใช้อบเป็นโอ่งมังกร เจาะที่ก้นเพื่อใส่เตา ไ ฟ ทำเป็นตะแกงลวดสำหรับวางโอ่ง สูงจากพื้นดินประมาณ 50 ซม. ส่วนไฟที่ใช้อบไก่จะต้องใช้ ไ ฟ ไม่แรง ให้ไฟพอดีใช้เวลาอบไก่ประมาณ 20 นาที

*สูตรทำน้ำจิ้มไก่

1.น้ำมะขามเปียก 8 ช้อน

2.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน

3.น้ำตาลทราย 2 ช้อน

4.พริกป่น 3 ช้อน

5.เกลือ 1 ช้อน

6.ซอสปรุงรส 3 ช้อน

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงทั้งหมดมารวมกัน น้ำจิ้มไก่จะมีรสชาติออกหวานอมเปรี้ยว จิ้มกับไก่เข้ากันได้อย่างลงตัว

ขอบคุณข้อมูล ไก่อบโอ่งสมุนไพร ลุงทองใบ