วิธีทำขนมชั้นดอกไม้ ทำง่าย ทำไว ขายคล่อง
ส่วนผสม
1.เคี่ ย วกะทิกับน้ำตาลพักให้เย็น
2.แป้งมั น สำปะหลัง. 360 กรัม
3.แป้งท้าว 112 กรัม
4.แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม
5.น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม
6.กะทิ 135 กรัม
7.น้ำเปล่า 112 กรัม,
8.น้ำใบเตย 112 กรัม,
9.เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมกะทิเคึ่ ย วกับน้ำตาลเกลือเคี่ ย วพอละลายอย่าให้แ ต ก มั นพักกะทิใว้ให้เย็น
2.ร่อนแป้งสามอย่างเข้าด้วยกันใส่กะทิที่ละนิดน ว ดให้เป้นก้อนสัก 10 นาทีแล้วค่อยๆเทกะทิล่ะลายจนแป้งข้น
3.กรองผ่านกระชอน 1 ครั้ง แล้วแบ่งแป้งเป้น 2 ส้วนเท่ากันส่วนที่ 1 ผสมกับน้ำเปล่า,ส่วนที่ 2 ผสมกับน้ำใบเตยค่ะ
4.ให้แป้งสองส่วนนึ่งพิ ม พ์ให้ร้อน หยอดชั้นแรกนึ่ง 5 นาทีชั้นสอง 7 นาทีชั้นสาม 10 นาทีสังเกตหรื่อจนแป้งใสจึง
หยอดเพิ่มอีกชั้นพิมพ์ชิลิโคนขนาด5เซนต์หยอดสามชั้นค่ะครบ 22 นาทียกลงพักให้เย็นถึงแกะได้
ถ้าไม่เย็นจริงๆจะแกะอยากค่ะพี่เป่าพัดลม)สลับกันพอดี ใช้กะทิกล่องธรรมดาเรื่องแต่งกลิ่นแล้วแต่่ชอบนะคะพี่ใช้กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชาในส่วนผสมที่เป้นน้ำเปล่าผสมในส่วนสีขาวค่ะ สูตรนี้ขนมนุ่มเหนียว
ขอบคุณที่มา : https://sangwun.romsood.com/
