วิธีทำเค้กหน้านิ่มมะนาว

ส่วนผสม เค้กสปันจ์ (พิมพ์ฟอยล์ขนาด 4615-P)

1.ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 70 กรัม

3.นมจืด 40 กรัม

4.แป้งเค้ก 100 กรัม

5.ผงฟู 1 ช้อนชา

6.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

7.สารเสริม SP หรือโอวาเล็ต 10 กรัม

8.เนยเค็มละลาย 75 กรัม

ส่วนผสม หน้านิ่มแยมมะนาว

1.น้ำเปล่า 600 กรัม

2.น้ำตาลทราย 150 กรัม

3.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

4.แป้งข้าวโพด หรือแป้งกวนไส้ 50 กรัม

5.น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

6.สีผสมอาหารสีเขียว

7.เนยสดรสเค็ม 60 กรัม

วิธีทำเค้กสปันจ์

☆ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมจืด แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วลงไป เติมกลิ่นวานิลลาและสารเสริม sp

☆ ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู พอแป้งเข้ากันดีแล้วค่อย ๆ เทเนยละลายลงไป (เทให้เป็นสาย) หลังจากเทหมดให้ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที

☆ หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที พอ

อบเสร็จแล้วพักให้เค้กเย็นสนิท

วิธีทำหน้านิ่มมะนาว

☆ เทน้ำลงไปในหม้อ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือป่น (ป้าลืมกดถ่าย) แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป

☆ นำไปกวนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นดับเตา เติมเนยสดลงไป

☆ ราดลงไปในถ้วยเค้ก เคาะพิมพ์ ตกแต่งด้วยมะนาว นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว

☆ หรือจะตักกินเลยแบบป้าก็ได้ น่ากินไหมคะ ลองทำดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก

ครัวป้ามารายห์