ต้มยำมาม่าทรงเครื่อง

ส่วนผสม

1. บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ

2. ปลาหมึกไข่/กุ้ง/ลูกชิ้นปลา

3. ไข่ต้มยางมะตูม

4. น้ำพริกเผา

5. ข่าหั่นชิ้น/ตะไคร้หั่นชิ้น/ใบมะกรูดฉีก/พริกบุบ

6. ต้นหอมซอย

7. น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล

วิธีทำต้มยำมาม่าทรงเครื่อง

1. ต้มน้ำให้เดือดนำปลาหมึกไปนึ่งประมาณ10นาทีแล้วบั้งตามขวางพักไว้

2. นึ่งกุ้งประมาณ1.30 นาทีพักไว้

3. ต้มน้ำใส่ข่าหั่นชิ้น/ตะไคร้หั่นชิ้น/ใบมะกรูดฉีกปล่อยให้เดือด ใส่น้ำพริกเผา พริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล ตามชอบ

4.ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เทใส่ชาม จัดวางปลาหมึก ลูกชิ้น กุ้ง ไข่ต้มลงไปโรยหน้าด้วต้นหอมและพริกซอย แค่นี้ก็เลิศแล้วจ้าาาา