เทคนิคการล้างทำความสะอาดปลาดุก

                     และปลาทุกชนิด ไม่ให้คาว

วิธีที่ 1 ล้างปลาดุกด้วยเกลือและแป้งมัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ปลาดุกหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

2.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งมันสำปะหลัง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีล้างปลาดุก

►​ นำปลาดุกมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่เฉพาะเนื้อลงในอ่างผสม เติมเกลือ จะช่วยในการล้างคาวและถนอมอาหาร

►​ ตามด้วยแป้งมัน เพื่อดูดซับเมือกและเลือดเพื่อช่วยลดคาวของปลา

►​ คลุกเคล้าอย่างเบามือ เนื้อปลาจะได้สวยไม่ช้ำ ล้างน้ำให้สะอาด ประมาณ 2-3 รอบ

วิธีที่ 2 ล้างปลาดุกด้วยน้ำส้มสายชู

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ปลาดุกหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

2.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีล้างปลาดุก

►​ นำปลาดุกมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่เฉพาะเนื้อลงในอ่างผสม ใส่น้ำส้มสายชู

►​ เติมน้ำให้ท่วม แช่ไว้ประมาณ 10 นาที จะช่วยลดคาวจากตัวปลาจนหมดเกลี้ยง

►​ ล้างน้ำให้สะอาด ประมาณ 2-3 รอบ

►​ เอามาทำเมนูปลาดุกผัดพริกขี้หนูสดก็อร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก

ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง