ไก่ต้มน้ำปลา แบบใช้หม้อหุงข้าว

ส่วนผสม

• ข่า

• ตะไคร้

• ใบมะกรูด

• กระเทียม

• พริกไทย

• สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวตามชอบ

• ซอสถั่วเหลือง

• น้ำปลา

• ซีอิ๊วดำ

• น้ำมันหอย

• น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

​​​​► ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด

​​​​► ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ

​​​​► รอน้ำเดือดใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว

​​​​► เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้ เมนูนี้ทำรอบหนึ่งกินได้ประมาณ 4-5 มื้อเลยจ้า ประหยัดได้อีกเยอะเลย ลองทำดูกันได้นะ

เคล็ดลับ:

• ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้

• น้ำปลาที่ใช้ประมาณ 1.5-2 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน และซอสปรุงรสอื่น ๆ ประมาณอย่างละ 1 ส่วน

• หากไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใช้น้ำตาลทรายแทนได้ แต่น้ำตาลมะพร้าวจะให้รสชาติกลมกล่อมมาก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking