ประเภทของเส้นต่างๆ(3)มีอะไรบ้าง

เส้นอุด้ง (Udon)

เส้นอุด้ง เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวของญี่ปุ่น ทำมาจากแป้งสาลี ลักษณะเส้นจะมีสีขาว เส้นยาว หนานุ่ม เข้ากันกับน้ำซุปได้ดี สำหรับเมนูที่นิยมนำเส้

อุด้งมาทำคือ การทานแบบร้อนๆ ในน้ำซุปใส ซุปแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือน้ำซุปอื่นๆ สไตล์ญี่ปุ่น และมีการเอามาปรับทำเป็นเมนูอุด้งผัดครีมซอส

ไข่กุ้ง อุด้งผัดซีอิ๊ว ก็อร่อยไม่แพ้เมนูซุปเลยค่ะ

เส้นราเมน (Ramen)

เส้นราเมน หรือ เส้นราเมง เป็นเมนูเส้นที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ลักษณะของเส้นจะกลมมีสีเหลืองคล้ายกับบะหมี่เหลือง มีทั้งที่

ขนาดใกล้เคียงกัน และมีขนาดใหญ่กว่า เส้นแบน และเส้นกลม ราเมนเป็นอาหารเมนูเส้นยอดนิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่น และในหลายๆ ประเทศ

สามารถกินได้ทั้งแบบร้อนคู่กับน้ำซุป และแบบเย็น

เส้นโซบะ (Soba)

เส้นโซบะเป็นเส้นบะหมี่ดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น จะเป็นเส้นที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ทำจากแป้งบัควีท (Buckwheat) ผสมแป้งสาลี ตัวเส้นจะมีสี

น้ำตาลอ่อน และถ้าดูใกล้ๆ จะเห็นว่าเป็นเส้นที่มีผิวไม่เนียน เส้นจะเล็ก และเป็นทรงสี่เหลี่ยมที่เกิดจากการตัด เมนูโซบะสามารถนำมาทำ

อาหารได้ทั้งแบบแห้ง และแบบน้ำ จะเป็นเมนูร้อนหรือเย็นก็ได้เช่นกัน

เส้นขนมจีน หรือ ข้าวปุ้น

ถึงแม้จะมีชื่อว่าขนมจีน แต่เส้นขนมจีน ไม่ใช่เส้นที่มาจากประเทศจีนนะจ๊ะ จริงๆ แล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ คนมอญเรียก

ขนมจีนว่า คนอมจิน ในประเทศไทย ชื่อเรียกของขนมจีนจะเปลี่ยนไปตามภูมิภาค ภาษาเหนือเรียก ขนมเส้น ภาษาอีสาน เรียก ข้าวปุ้น และ

ภาคกลางจะเรียกว่าขนมจีนนั่นเองค่ะ เส้นขนมจีนสามารถแบ่งได้เป็น 2 ชนิด คือ ขนมจีนแป้งหมัก และ ขนมจีนแป้งสด นิยมนำมาทานกับ

น้ำยาชนิดต่างๆ