สูตร สาคูบัวลอยอัญชัน

ส่วนผสม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับ 5 ถ้วย)

1.เม็ดสาคู100 กรัม

2.น้ำอัญชัน86 กรัม

3.น้ำเปล่า34 กรัม

4.นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน250 กรัม

5.ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน100 กรัม

6.น้ำตาลทราย50 กรัม

7.เกลือ4 กรัม

8.เนื้อมะพร้าว150 กรัม

วิธีทำสาคูบัวลอย

1. แบ่งเม็ดสาคูเป็นถ้วยละ 50 กรัม

2. เทน้ำอัญชันเข้มข้นใส่ถ้วยสาคูถ้วยแรก 60 กรัม และเทนำน้ำอัญชันมาที่เหลือมาผสมกับน้ำเปล่าจากนั้นเทลงในถ้วยที่สอง เพื่อให้ได้ 2 สี

จากนั้นแช่สาคูทิ้งไว้ 10-15 นาที จนสาคูพองตัวดี

3. จากนั้นนวดสาคูพอให้ปั้นได้ โดยปั้นก้อนละประมาณ 7 กรัม

4. เมื่อปั้นเรียบร้อนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสาคูลอยขึ้นมาแล้วให้ต้มต่ออีกประมาณ 1-2 นาที จนสาคูสุกใส จากนั้นตักขึ้นมาใส่น้ำเย็นพัก

ไว้

วิธีทำส่วนนมสด

1. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ใส่ลงในหม้อตั้งไฟอ่อน

2. จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ และ ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนจนละลายเข้ากันดี

3. เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้ว ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปแล้วปิดไฟ

4. ตักสาคูใส่ในถ้วย แล้วราดด้วยนมที่เราผสมไว้ พร้อมเสิร์ฟ