แบ่งปันสูตรโบราณ “ขนมดอกดิน” แป้งนิ่มหอมอร่อยมาก หวานมันกลมกล่อมกำลังดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย

*ส่วนผสม

1.ดอกดิน 20 ดอก (ใช้ส่วนก้านที่อ่อนๆด้วย)

2.แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

3.แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต.

4.กะทิ 1 ถ้วย

5.น้ำตาลโตนด 1/3 ถ้วย

6.ดอกเกลือ 1/2 ชช.

7.เนื้อมะพร้าวอ่อน

8.กระทงใบตอง หรือถ้วยตะไล

**วิธีทำ

1.นำดอกดินไปโขลกพอแหลก นำไปผสมน้ำ 1/2 ถ้วย ขย้ำๆแล้วกรองเอากากออก

2.ผสมแป้ง น้ำตาล และดอกเกลือ เข้าด้วยกัน ทยอยใส่กะทิลงไปนวด ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

– ใส่น้ำคั้นดอกดินลงไป คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ พักไว้ 20 นาท

– ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่กระทงใบตอง นึ่งบนน้ำเดือด 15 นาที แล้วใส่มะพร้าวอ่อนแต่งหน้าด้านบน นึ่งต่ออีก 5 นาที

*จะผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้า ราดหน้าขนมด้านบนก็ได้ค่ะ

เพื่อนสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมหาโอกาสลองทำเมนู “ขนมดอกดิน” สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ หอมอร่อยติดใจมากจริงๆ

เอาไปลองทำทานกันที่บ้านนะคะ หรือท่านใดจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้เพิ่มอีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว

ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

(*ข้อมูลจาก medthai ดอกดิน มีสารจำพวก Aucubin ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดส์จากออกซิเจนในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

นอกจากนั้นในตำรายาแผนโบราณ ยังมีการนำดอกดินไปใช้รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการทำเป็นยาชง

และแก้อาการบวมตามผิวหนังเนื่องจากขัดเบา ด้วยการทำเป็นยาต้ม ในปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่า

มีฤทธิ์ต้านพิษต่อตับ ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทาน ต้านมะเร็ง กระตุ้น T– cell ซึ่งกำลังอยู่ในขั้นตอนการศึกษาวิจัย)

บทความผู้สนับสนุน