ซาลาเปาทอดไส้หมูสับ สูตรใส่วุ้นเส้น

ซาลาเปาทอดไส้หมูสับก็ดูธรรมดา นี่เลยขอแนะนำซาลาเปาทอดไส้หมูสับวุ้นเส้น จับไส้ลงไปผัดจนสุกแล้วห่อด้วยแป้งซาลาเปา ดูน่าอร่อย

ไปอีกแบบ

ส่วนผสม ไส้หมูสับวุ้นเส้น

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 6 ช้อนโต๊ะ

หมูสับ 300 กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำ 160 กรัม

กุ้งแห้ง 60 กรัม

ซอสหอยนางรม 6 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นเล็กน้อย

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีซอย 300 กรัม

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน สำหรับทอด

ส่วนผสม แป้งซาลาเปา

น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์ 2 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม

ผงฟู 4 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซาลาเปาทอดไส้หมูสับวุ้นเส้น

ผสมน้ำเปล่า ยีสต์ และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน รอให้ยีสต์เป็นฟอง

ร่อนแป้งกับผงฟูลงอ่างผสม เติมเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมยีสต์ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช นวดจนเนียน

คลุมด้วยผ้าพักไว้ 30-45 นาที หรือจนแป้งฟูเป็นสองเท่า

นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม คลุมด้วยผ้าพักไว้ประมาณ 5-10 นาที นำแป้งออกมารีดเป็นแผ่นแบน แต่อย่าบางมาก

ใส่ไส้หมูสับวุ้นเส้นลงไปห่อให้สวยงาม

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ซาลาเปาลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ

วิธีทำไส้หมูสับวุ้นเส้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่

ใส่หมูสับ ตามด้วยเห็ดหูหนู ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกะหล่ำปลี ผัดจนผักสลด ใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพดลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง