สูตรบ้านๆแต่อร่อยมาก “หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น” รสแซ่บ แถมมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำง่ายมากๆ

*ส่วนผสมหมกหน่อไม้

1.หน่อไม้

2.ใบย่านาง

3.ใบแมงลัก

4.พริกสด

5.หมูสามชั้น

6.เกลือ

7.น้ำปลาร้า

**วิธีทำ

ตัดตอง และ เตรียมตองไปตากแดดก่อนครับเพื่อให้ใบตองอ่อนครับ ที่จะใช้ห่อหมกหน่อไม้

นำข้าวเหนียว 1 กำมือ ไป แช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วน้ำมาตำให้ละเอียด (อีสานเรียกว่า ข้าวเบีย)

นำใบย่านางไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย และนำน้ำใส่หม้อ 1 ถ้วยเล็ก แล้วนำใบย่านางมา ขยี้ๆ จนได้เป็นน้ำสีเขียวๆ

และกรองเอาแต่น้ำ

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอคำ

ขูดหน่อไม้เป็นเส้นๆ

นำหน่อไม้ที่ขูดแล้ว มาผสมกับ น้ำใบย่านางและข้าวเหนียวที่เราเตรียมไว้ และ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลาร้า และ ตามด้วยใส่หมู3ชั้นลงไป

คลุกๆให้ส่วนผสมเข้ากัน

นำใบตองที่เราเตรียมไว้ มาวางไว้บนจาน และตัก ส่วนผสมที่เราทำไว้ ใส่บนตอง โรยด้วย พริก และ ใบแมงลัก และก็ห่อ

นำไปนึ่ง 10-15 ที จนสุก เสร็จแล้วนำมาทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ขอบคุณสูตรจากคุณทำอาหารง่ายๆสไตล์แม่สอนมา จากเว็บpantip.com