วิธีทำ ขนมโตเกียว ขนมหน้าโรงเรียน แสนอร่อย ทำขายสร้างรายได้

ส่วนผสมและวิธีทำ

1. แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง

2. ไข่ไก่ 4 ฟอง

3. นมสด 2 ถ้วยตวง

4. ผงฟู 2 ช้อนชา

5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

8. วานิลลา 1 ช้อนชา

9. ไส้กรอกและหมูสับปรุงรสสำหรับทำไส้

(วันนี้เราทำไส้เค็มอย่างเดียวค่ะ)

** หนึ่งสูตรได้ขนมประมาณ 35 ชิ้นค่ะ **

ขั้นตอนการทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ สักสองครั้งพักไว้ค่ะ

2. ในอ่างผสม ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาว ใส่วานิลาลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง – นม – แป้ง – นม และจบที่แป้ง

แต่ละขั้นตอนตีผสมแค่พอเข้ากัน เราลืมใส่วานิลา ใส่แป้งรอบแรกไปแล้วนึกได้ ก็เลยใส่ต่อจากแป้งพร้อมกับนมค่ะ

3. หลังจากผสมแป้งเสร็จ รู้สึกว่าแป้งเหลว คิดว่าตัวเองตวงนมผิดอาจจะใส่ไปเต็มสูตร เพราะเราทำเพียงครึ่งส่วนจากสูตรเท่านั้น

เลยนำแป้งแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนค่ะ ด้วยความหวังว่าแป้งจะข้นขึ้น (ถ้าคราวหน้าได้ทำอีกคิดว่าจะลดนมสดลงสัก เล็กน้อย)

วันรุ่งขึ้นเปิดตู้เย็นนำแป้งออกมา เย้…ข้นขึ้นนิดหน่อยค่ะ (แต่ก็ยังเหลวกว่าแป้งแพนเค้ก) ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว ลองทอดสักชิ้นหนึ่ง

ดูว่าจะเดินหน้าต่อไปหรือจะต้องเททิ้ง เราไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่ผลลัพธ์ที่ออกมามันว๊าวค่ะ เลยได้ทำต่อไปข้อที่ 4

4. ทอดไส้กรอก และทำหมูสับปรุงรสเตรียมไว้ เราใส่แค่พริกไทยกับซอสปรุงรสค่ะ (ทำไปครึ่งหนึ่งแล้วนึกได้ว่ายังไม่ได้ถ่ายรูป เลยเหลืออยู่

ไม่เยอะ)5. กระทะเทปล่อนตั้งไฟอ่อน ๆ ไม่ต้องทาไขมัน ตักแป้งละเลงลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะค่ะ อยากได้ลวดลายก็เติมแป้งออกไปเป็นหางยาว ๆ

แบบนี้ค่ะ พอแป้งสุกจะมีฟองอากาศปุด ๆ เหมือนทำแพนเค้ก เราก็ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนค่ะ

6. เสร็จเรียบร้อยแล้ว แค่นี้เราก็มีขนมโตเกียวนุ่ม ๆ ไว้กินเล่นยามบ่ายแล้วค่ะ

ขอบตุณสูตรจาก ครัวบ้านเนินน้ำ