สูตร ทำขนมโป๊งเหน่ง ขนมโบราณอร่อย จนทุกคนต้องลอง
ส่วนผสม
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
2.แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
3.ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ 2 ช้อนชา
7. น้ำมั น พื ช 6 ช้อนโต๊ะ
8.นมสด 2 1/2 ถ้วย
9. ไ ส้ กรอก
10.น้ำมั น (สำหรับทอด)
วิธีทำขนม
1.ร่อนส่วนผสม 1-3 ให้เข้ากันในชามผสม
2.ตีไข่ให้ขึ้นฟูจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปทีละนิดสลับกับคนไปด้วย ตีจนน้ำตาลกับเกลือละลายหมดแล้ว ตามด้วยน้ำมั น พื ช ทีละนิด ตีจนน้ำ มั น หมด
3.นำแป้งที่ร่อนรวมไว้มาใส่สลับกับนม ใส่ที่ละนิดสลับกันไปจนแป้งและนมหมด คนให้เนียน (แป้งจะต้องเหนียวหนืด อย่าให้เหลวไป) แล้วพักไว
4.นำไม้เสียบลูกชิ้นมาเ สี ย บไ ส้ กรอกให้ปลายไม้เลยไส้กรอกออกมาหน่อย
5.นำไ ส้ กรอกที่เสี ย บไม้แล้วจุ่มลงไปในแป้ง แล้วหมุนขึ้นมาให้แป้งไหลไปที่ไม้
6.แล้วนำไปทอดในน้ำมั น ต้องค่อยๆหมุนให้แป้งโดนน้ำมั น ทอดจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทองแล้วนำขึ้นมาพักไว้ ซับน้ำมั นออกแล้วชุบลงไปที่แป้งอีกครั้ง ทำเหมือนเดิม ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วแต่ขนาดที่ต้องการ
ที่มา https://onkamonpim5655.wordpress.com/