วิธีทำ ยอดฟักทองผัดน้ำมันหอย สูตรนี้ทำง่ายมาก

ส่วนผสม

1.ยอดฟักทอง 15 ยอด

2.กระเทียมไทย 2 หัว

3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ๊วขาว ิ2 ช้อนชา

5.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ล้างยอดฟักทองให้สะอาด จากนั้นหักยอดฟักทองเอาเฉพาะส่วนอ่อนๆ ลอกเยื่อหุ้มของลำต้นออก

2 เด็ดเป็นท่อนๆขนาด 2-3 นิ้ว

3 ทุบกระเทียม และบุบพริกขี้หนูเตรียมไว้

4 ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองกรอบแล้วตักใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5 นำยอดฟักทองลงผัดในน้ำมันเจียวกระเทียมที่เหลือ

เคล็ดลับ: ควรใช้ไฟแรง เพื่อผัดให้ผักสุดในเวลาสั้นๆ จะช่วยคงความกรอบและสีเขียวสดของผักไว้ได้

6 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ใสพริกขี้หนูที่บุบไว้ลงไปผัดต่อ

7 เมื่อผักสุกดีแล้ว ตักใส่จาน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ ก็จะได้ยอดฟักทองผัดน้ำมันหอย

สูตรโดย ฉันเป็นลูกแมวเหมียว