ห้ามพลาดกับน้ำซุปชาบูต้มยำ สูตรใส่กะทิกับน้ำพริกเผา ที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องสมุนไพร

ส่วนผสม ต้มยำ

ตะไคร้ 6 ต้น

หอมแดงหัวเล็ก 6 หัว

ข่า 2 แง่ง

ใบมะกรูด 5 ใบ

น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ

กะทิสด 3 ถ้วยตวง

น้ำซุป 4 ถ้วยตวง

พริกขี้หนูสวนโขลก 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)

พริกทอด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำต้มยำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป ทุบตะไคร้พอแตก ใส่หอมแดงกับข่า และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ

พอน้ำเริ่มเดือดใส่กะทิกับน้ำพริกเผา ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู

ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้อ โรยผักชีฝรั่งและพริกทอด

จัดเสิร์ฟ