เมนูที่คนส่วนใหญ่ทำไหว้ในเทศกาลตรุษจีน โดยมีความหมายถึง การมียศฐาบรรดาศักดิ์ ฐานะร่ำรวย กับเมนู ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

ส่วนผสม ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

◆ กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

◆ ตับหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 200 กรัม

◆ ดอกกุยช่ายสด (หั่นเป็นท่อนสั้น) 300 กรัม

◆ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

◆ ซีอิ๊วขาว

◆ น้ำตาลทราย

◆ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำดอกกุยช่ายผัดตับหมู

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม

2. ใส่ตับหมูลงผัดจนเริ่มสุก ใส่ดอกกุยช่าย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน

สักครู่

3. ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ